1、甘蔗冷凍的話，可以放置5天左右，長時間冷凍其糖分會降低，同時解凍時會出現(xiàn)不好吃的情況，因此5天之內(nèi)食用完比較好。

2、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動較小，氧氣消耗較快，導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌的大量增殖，引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。

3、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定干凈衛(wèi)生，會增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險。

4、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會變干。而且，冰箱中的食物也會變質(zhì)，放太久甘蔗也會變質(zhì)。

5、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。