1、阿膠的功效與作用有：能夠促進造血功能，促進凝血和降低血管通透性；服用后可增加體內鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏松和骨質增生及各類骨折；阿膠有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老的作用，并有改善男女生育的作用。
2、阿膠的食用方法：阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化；新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”；阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒； 用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍； 治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)；阿膠畏大黃。