1、取一油鍋,倒入植物油,油八成熱后放入肉末,用鍋鏟將肉末壓散壓平;肉末炒變色后,炒出香味,用小火熬5分鐘。
2、加入剁碎的郫縣豆瓣,繼續翻炒;繼續用小火翻炒,直到蓬松的肉末變成干干的顆粒,加入姜末繼續小火熬煮;調入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。
3、將醬油、醋(醬油和醋的比例為1:3)、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
4、將煮好的面條瀝干水分,放入碗內,然后澆上炒好的炸醬;攪拌均勻即可食用。不喜歡吃干拌炸醬面的朋友,可以在碗里加入適量面湯,也很好吃。
1、取一油鍋,倒入植物油,油八成熱后放入肉末,用鍋鏟將肉末壓散壓平;肉末炒變色后,炒出香味,用小火熬5分鐘。
2、加入剁碎的郫縣豆瓣,繼續翻炒;繼續用小火翻炒,直到蓬松的肉末變成干干的顆粒,加入姜末繼續小火熬煮;調入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。
3、將醬油、醋(醬油和醋的比例為1:3)、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
4、將煮好的面條瀝干水分,放入碗內,然后澆上炒好的炸醬;攪拌均勻即可食用。不喜歡吃干拌炸醬面的朋友,可以在碗里加入適量面湯,也很好吃。