1、主料:雞腿500克,調(diào)料:食鹽1小勺,醬油1勺,冰糖1塊,蔥半棵,姜3片,八角2個(gè),桂皮1塊,料酒1小勺,香葉2片,紅尖椒2個(gè),植物油適量。
2、準(zhǔn)備好所用食材;鍋燒熱,放少許油,放入雞腿煎。
3、煎至雞腿微黃鏟出,放少許油,加入八角、香葉、桂皮、辣椒。
4、再放入蔥、姜,放入料酒、紅燒醬油爆香。
5、倒入開(kāi)水;燒開(kāi)后加入煎過(guò)的雞腿。水要沒(méi)過(guò)雞腿。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火,燜至30分鐘。
6、加入鹽,轉(zhuǎn)大火,收干湯汁即可。