1、先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷干凈。
2、洗干凈后一個手按住螃蟹,另一個手用剪刀插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然后向上用力翹起 把蓋子掀掉它就死了。
3、把蟹的肚子朝上,用刀從中間劈一下(不要把蟹的蓋子劈成兩半,還要留著做裝飾呢),一刀下去螃蟹不死也差不多了,然后把蟹殼掰開,取出內臟,用清水沖一下(沖的時候注意,別把蟹肉沖走)。把洗干凈的蟹用刀在關節處下刀切斷(在此處下刀為了更好的入味),蟹鉗用刀背敲碎,不要太用力。
1、先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷干凈。
2、洗干凈后一個手按住螃蟹,另一個手用剪刀插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然后向上用力翹起 把蓋子掀掉它就死了。
3、把蟹的肚子朝上,用刀從中間劈一下(不要把蟹的蓋子劈成兩半,還要留著做裝飾呢),一刀下去螃蟹不死也差不多了,然后把蟹殼掰開,取出內臟,用清水沖一下(沖的時候注意,別把蟹肉沖走)。把洗干凈的蟹用刀在關節處下刀切斷(在此處下刀為了更好的入味),蟹鉗用刀背敲碎,不要太用力。