1、陽氣旺盛的人，陽氣旺盛的人群，食用阿膠之后，很可能會出現上火的癥狀，會出現口干舌燥，咽喉腫痛等等，如果出現了上火的癥狀，那么要減量或者停用。
2、脾胃虛弱的人群，脾胃虛弱，就是人的消化能力比較差，就會出現大便稀溏，面色萎黃等等，對于脾胃虛弱的人群來說是不應食用阿膠糕的，阿膠糕會阻礙脾胃功能，脾胃虛弱的癥狀可能會越來越嚴重。
3、濕邪較重的人群，體內有濕的人，不能食用阿膠，體內濕氣重的話，會出現四肢乏力，食用阿膠糕不但不能起到緩解的作用，還會加重病情。
4、孕婦小孩不能食用阿膠糕，孕婦是不能吃阿膠糕的，還有經量較多的女性也不能吃阿膠糕，兒童消化能力較差，經常會伴有脾胃虛弱的情況，所以兒童不宜吃阿膠糕。