1、因為櫻桃的品種有差異，所以上市的時間也不相同，一般是5-7月份上市。早熟的品種成熟時間比較早，在5月份就能上市。晚熟的品種上市時間延后，在5月底到6月初會上市，一直持續到7月份。

2、紅燈：市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顏色粉紅或者艷紅，果肉較硬，果汁較多，適合酸甜口感的人。

3、早紅寶石：小型果，中等硬度。早熟品種，與紅燈同期。果實顏色艷紅，口感非常香甜，幾乎沒有酸味。適合吃甜不吃酸又等不及美早的客戶群。

4、美早：櫻桃中的“貴族”大果，硬果。最接近車厘子的品種，也是最貴的。果實大，香甜多汁，成熟顏色深紫色，且耐儲存。適合愛吃甜的高端客戶。

5、岱紅大櫻桃：早熟品種果個最大的甜櫻桃－岱紅。 岱紅 山東農業大學選育。，最大可達14.2克。果實為圓心臟形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。果柄短，平均果柄長2.24厘米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤艷麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜適口。

6、早大果:甜櫻桃品種，1997年從烏克蘭引進，果實個大，近圓形;果實深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤;果肉較硬。果實發育期35天左右，屬早熟品種。

7、秦櫻一號：秦櫻一號是西北農林科技大學選育的櫻桃品種。2005年12月通過陜西省林木品種審定委員會審定。具有成熟早、品質優、早果性強、樹冠緊湊的特點，宜在我國北方地區及南方高海拔地區栽。