1、美容護(hù)膚。西蘭花蘊(yùn)含多種美膚成分，其中所含的維生素C能增強(qiáng)肌膚細(xì)胞的再生和修復(fù)能力，使得肌膚更富有彈性，從而起到抗衰老、防止皮膚干燥的目的，是極好的美容滋補(bǔ)佳品。

2、增強(qiáng)免疫力。西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物，這些物質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)生成一種酶，這是一種具有極強(qiáng)解毒作用的物質(zhì)。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，能很好的促進(jìn)肝臟的解毒工作，達(dá)到增強(qiáng)人體免疫力，提高機(jī)體抗病能力的效果。

3、保護(hù)血管。常吃西蘭花也能起到保護(hù)血管的目的。在西蘭花中含有較多的維生素K，這種物質(zhì)能對血管起到防裂作用，增強(qiáng)其韌性。