1、將準(zhǔn)備好的豬大腸用清水由內(nèi)而外的清洗干凈,然后再用溫?zé)崴逑匆槐椋_保腸內(nèi)的豬大便被完全洗掉,特別注意的是,清洗的過程中盡量不要把大腸上的腸油洗掉了。
2、把豬大腸腸里子翻出來,用鹽搓,在搓地過程中,大腸會不斷滲出粘液,這些就是腥的來源,搓后用水沖掉再用鹽搓,直到不滲粘液了,基本差不多了,這時候再用面粉水沖洗兩三遍,腥味道基本去掉了。
1、將準(zhǔn)備好的豬大腸用清水由內(nèi)而外的清洗干凈,然后再用溫?zé)崴逑匆槐椋_保腸內(nèi)的豬大便被完全洗掉,特別注意的是,清洗的過程中盡量不要把大腸上的腸油洗掉了。
2、把豬大腸腸里子翻出來,用鹽搓,在搓地過程中,大腸會不斷滲出粘液,這些就是腥的來源,搓后用水沖掉再用鹽搓,直到不滲粘液了,基本差不多了,這時候再用面粉水沖洗兩三遍,腥味道基本去掉了。