1、土豆切片清水泡10分鐘。
2、青椒切好。
3、辣椒和蒜切好。
4、熱鍋放油,先把紅辣椒和蒜放進(jìn)去爆一下,再放入土豆片翻炒。
5、加入青椒,可適量加點(diǎn)清水熟得快些,最后放入鹽和雞精調(diào)味,出鍋。
6、喜歡上色的放點(diǎn)醬油也很香哦。
土豆切片清水泡10分鐘,去掉淀粉,吃起來(lái)比較爽口。
青椒斜切成椒圈。
紅辣椒切辣椒圈,大蒜切片。
熱鍋放油,先把紅辣椒和蒜放進(jìn)去爆一下,翻炒出香味后,再放入土豆片快速翻炒。
等土豆片炒至八成熟,加入青椒,可適量加點(diǎn)清水熟得快些,也能防止糊鍋。翻炒均勻熟透后,放入鹽和雞精調(diào)味,即可出鍋。
喜歡上色的可以在起鍋前加一點(diǎn)醬油翻炒均勻,更添香味和鮮味。