1、準備需要的食材，大米提前浸泡3小時以上。

2、土豆去皮切厚片，泡在水里。

3、上海青摘洗干凈。

4、培根和烤腸切片。

5、塔吉鍋放在火上燒熱，刷一層油。

6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中，蓋上蓋子大火煮開。

7、煮開后把米飯攪動一下，小火再煮5分鐘，關火悶10分鐘左右。

8、把材料里所有的調料混合成味汁。

9、土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用。

10、把調好的味汁澆到悶好的米飯上，沿著鍋邊淋點油。

11、擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋蓋子，大火燒3-5分鐘，改最小的火加熱10-15分鐘，然后關火燜10分鐘。

12、等到上面的配菜都悶熟了，擺上焯了水的上海青，不蓋蓋子，大火1-2分鐘，關火。就有香香的煲仔飯吃了。